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番茄煎豆腐怎么做好吃

2023-09-20 19:08:33 最近更新 1201浏览

番茄煎豆腐是一道经典的家常菜,它的做法简单,口感鲜美,非常适合夏天消暑。下面我将介绍一种制作番茄煎豆腐的做法,保证可以做出美味可口的番茄煎豆腐。

番茄煎豆腐怎么做好吃

所需材料:

1. 豆腐:一块(约500克)

2. 番茄:3个

3. 青椒:1个

4. 大葱:适量

5. 姜蒜:适量

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 盐:适量

9. 糖:适量

10. 植物油:适量

步骤:

1. 豆腐切片。将豆腐切成约1.5厘米厚的片状,用清水冲洗几次,去除豆腐表面的杂质。

2. 番茄处理。番茄用开水烫一下,剥去皮,然后切成小块备用。

3. 炒制番茄酱。取一锅热油,放入姜蒜炒香,再倒入番茄块,用铲子压碎番茄,煮煮片刻后加入一些盐和糖,继续煮煮片刻,一直到番茄煮烂成酱。

4. 翻煎豆腐。撒上一些盐和料酒,然后将豆腐片放入煎锅中,用中小火慢煎,煎至两面微黄,呈金黄色即可。

5. 加入调料。将煎好的豆腐倒入锅中,加入刚才煮好的番茄酱,再加入生抽,这样的调料能使豆腐增加鲜香感。

6. 加入青椒和大葱。青椒切丝,大葱切段备用。将青椒丝和大葱放入锅中,翻煮均匀。

7. 出锅。出锅前可以适量加点胡椒粉增加香气,最后根据个人口味调整盐的量。

通过这样的煎制,番茄煎豆腐会有浓郁的番茄味,豆腐鲜嫩多汁,色香俱佳,非常好吃。其实,煎豆腐的技巧也很重要,要用中小火慢慢煎,这样能保持豆腐的嫩滑口感。

除了以上的做法之外,还可以根据个人口味进行一些调整。比如,可以加入一些鸡精或者香菇精,增加鲜美的味道;也可以加入一些辣椒或者花椒粒,增加一些辣味和香气。

总之,番茄煎豆腐是一道简单易学的美食,无论是家常菜还是招待客人,都是不错的选择。希望以上的介绍能帮到你,祝你做出一道美味的番茄煎豆腐!

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