路边烤串都有什么

路边烤串是中国街头美食中非常热门的一种，一般指的是将各种肉类、蔬菜、海鲜等用竹签串起来，在火上烤制而成的小吃。烤串一般以火烤为主，适合夜市、夜间活动等场所销售，因其制作简单易行、烹饪时间短，受到了大众的喜爱。

路边烤串的种类繁多，下面我为大家介绍其中常见的几种：

1. 串烧肉类：如烤羊肉串、烤牛肉串、烤猪肉串等。这些肉类烤制后口感鲜嫩，香气四溢，是让人最喜欢的烤串之一。

2. 面筋：面筋是将面粉制作成的食品，烤制后外脆内嫩，口感独特，是素食者的最佳选择。

3. 羊肉串火锅：一种将涮羊肉和烤羊肉串相结合的创新火锅，可以同时烤羊肉串和涮羊肉，满足不同人的口味需求。

4. 海鲜串烧：如烤鱿鱼串、烤虾串、烤扇贝串等。海鲜烤制后鲜嫩多汁，口感极佳。

5. 素菜串烧：如烤茄子串、烤玉米串、烤土豆串等。这些素菜经过烤制后外酥内软，口感丰富，是素食者的首选。

除了以上几种常见的烤串，还有一些特色的烤串值得一提：

- 鸡肉串：鸡肉串口感鲜嫩，烤制时可以添加各种调料，香味浓郁。

- 香肠串：香肠因其独特的形状受到了很多年轻人的喜爱，口感香嫩。

- 老虎球：一种用不同种类的食材制作而成的烤串，看起来像小球一样，是路边烤串的一种特色。

总的来说，路边烤串的种类繁多，可以根据个人口味和喜好来选择。无论是肉类、海鲜、素菜还是特色烤串，它们都是烤串摊的招牌美食，让人垂涎欲滴，是中国美食文化中不可或缺的一部分。